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¿QUÉ ES UN GRUPO OPERATIVO?
Una estrategia conjunta para afrontar los retos del sector
Un Grupo Operativo (GO) es una agrupación de actores de distintos perfiles, tales como agricultores, investigadores, universidades, etc. para poder abordar de forma conjunta un problema concreto o una oportunidad desde un enfoque multisectorial.
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GRUPO OPERATIVO VINEURO
Innovación y sostenibilidad
Este proyecto plantea una redefinición del concepto de terroir vitivinícola, ampliando su enfoque más allá de los factores edafoclimáticos tradicionales para incorporar la influencia del paisaje y la biodiversidad funcional en la calidad sensorial de los vinos. En el actual contexto de cambio climático y transición ecológica, se hace necesario dotar a los viticultores de herramientas innovadoras que permitan gestionar sus explotaciones de forma sostenible, manteniendo o incluso mejorando la diferenciación y calidad de sus producciones.
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GRUPO OPERATIVO VINEURO
Innovación y sostenibilidad
Este proyecto plantea una redefinición del concepto de terroir vitivinícola, ampliando su enfoque más allá de los factores edafoclimáticos tradicionales para incorporar la influencia del paisaje y la biodiversidad funcional en la calidad sensorial de los vinos. En el actual contexto de cambio climático y transición ecológica, se hace necesario dotar a los viticultores de herramientas innovadoras que permitan gestionar sus explotaciones de forma sostenible, manteniendo o incluso mejorando la diferenciación y calidad de sus producciones.
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OBJETIVOS
Buenas prácticas
El proyecto desarrolla buenas prácticas ecosistémicas en viñedo mediante el uso de plantas aromáticas y medicinales, evaluando su impacto agronómico y en el perfil aromático y sensorial del vino, así como su potencial beneficio económico y la comunicación y transferencia de los resultados obtenidos.
[1]
Obtención
Obtener modelos de Buenas Prácticas Ecosistémicas (BPE) utilizando Plantas Aromáticas y Medicinales (PAM) para mejorar agronómicamente el cultivo del viñedo.
[2]
Diferenciación
Establecer relaciones entre los diferentes modelos de BPE en viñedo y su impacto en el perfil aromático del mosto y del vino.
[3]
Cuantificación
Cuantificar el beneficio económico del aumento de la percepción sensorial mediante neurocatas y el perfil aromático en vinos; y su relación con las BPE
[4]
Comunicación
Comunicar de manera efectiva los objetivos, actividades y resultados del proyecto.
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COMPONENTES Y ÁMBITO DE ACTUACIÓN
Entidades y presencia territorial
El Grupo Operativo VINEURO está compuesto por 7 entidades que participan en distintas categorías para lograr el desarrollo del proyecto. Además, el Grupo Operativo VINEUROtiene presencia, a través de sus componentes, en tres Comunidades Autónomas.
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