¿Qué es un Grupo Operativo?
Un Grupo Operativo (GO) es una agrupación de actores de distintos perfiles, tales como agricultores, investigadores, universidades, etc. para poder abordar de forma conjunta un problema concreto o una oportunidad desde un enfoque multisectorial.
Grupo Operativo PISTABIOTECH
Este proyecto persigue el aprovechamiento biotecnológico de los subproductos generados en el procesado del pistacho incluyendo el agua empleada en el pelado en un contexto de economía circular.
Objetivos
- Caracterizar la producción y gestión actual de subproductos del pistacho en la Comunidad de Madrid, incluyendo un estudio de mercado y análisis de los métodos de procesado (pelado en seco y húmedo).
- Evaluar y comparar los subproductos generados según variedad, régimen de cultivo (secano/regadío) y tipo de manejo (convencional/ecológico), identificando su composición química y potencial de valorización.
- Extraer y caracterizar compuestos bioactivos y volátiles (como polifenoles y aceites esenciales) presentes en los subproductos, con potencial aplicación en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica.
- Fraccionar la biomasa lignocelulósica de los subproductos para obtener fracciones enriquecidas en celulosa y lignina, mediante procesos químicos sostenibles (Kraft, organosolv, disolventes verdes).
- Desarrollar nuevos materiales y productos: películas bioactivas y biodegradables para envasado a partir de celulosa y carbón activo a partir de lignina para aplicaciones medioambientales.
- Analizar la sostenibilidad de los procesos desarrollados, incluyendo huella de carbono, eficiencia energética y viabilidad económica.
- Transferir el conocimiento generado al sector agroalimentario, fomentando la adopción de prácticas de economía circular y la creación de nuevos modelos de negocio basados en la valorización de residuos.
Componentes
El Grupo Operativo PISTABIOTECH está compuesto por 9 entidades que participan en distintas categorías para lograr el desarrollo del proyecto:
Material divulgativo
